Un piccolo agriturismo, nato per la voglia di condividere ciÒ che di piÙ bello ci sia al mondo: la passione per la campagna, per le cose buone e quindi cibo e vino e l'accoglienza familiare. giancarlo, alla fattoria le spighe vi farÀ immergere nel suo mondo, con la sua voglia di raccontarvi la maremma, le sue tipicitÀ e le sue caratteristiche attraverso un'ottima cucina a km zero. aperitivi nell'orto, frutta e verdura raccolta e cucinata al momento, la sua grande passione per i vini e per l'olio che lui stesso produce e che impreziosiscono ogni piatto. cucina della tradizione, prodotti locali da aziende amiche delle vicinanze. uno stretto legame con il territorio, come solo chi lo ama e lo rispetta puÒ avere. un esempio? pappa al pomodoro con pancetta croccante, due foglioline di basilico appena raccolto e un filo di olio evo "vale", questo il suo nome, dal latino stare bene, stare in salute, perchÉ le buone cose ci aiutano a stare meglio. e ricordatevi il suo motto: "chi non arde, non incendia!"