L'azienda agricola la castagna leopoldina coltiva e trasforma marroni raccolti all'interno del castagneto, dove la cultivar principale è il marrone fiorentino. la leopoldina preserva l’autenticità della materia prima, curando ogni singola fase produttiva attraverso una filiera chiusa e sostenibile. la farina, le creme e i marron glaces ottenuti trasformando parte del raccolto all'interno del laboratorio aziendale diventano così eccellenze italiane. le api allevate nel castagneto, oltre a contribuire alla corretta impollinazione dei fiori, producono il miele di castagno della leopoldina.