Il caseificio inno al sole, situato a grosseto nel cuore della maremma toscana, è ricavato in un casale del 1800 a 500 metri dalla stalla ed è affiancato da un punto vendita con prodotti di qualità del caseificio e di altre aziende locali. nel caseificio utilizziamo esclusivamente latte di bufala maremmana del nostro allevamento, oltre alla mozzarella di bufala filata a mano, si producono ricotta, yogurt, burrata e una varietà di formaggi stagionati, erborinati e muffettati di ispirazione francese. il casaro che fa la mozzarella è di battipaglia, culla dell’antica tradizione della mozzarella di bufala: le materie prime, originarie della maremma, sono trasformate da mani esperte. i formaggi sono realizzati da una giovane casara, seguita da consulenti e tecnologi di alto livello. e’ anche possibile gustare del gelato di bufala prodotto da una gelateria locale con i nostri latte di bufala, yogurt e ricotta.
PIANO DI SVILUPPO E COESIONE – PSC TOSCANA
INTERVENTI DI CUI ALLE RISORSE FSC DELIBERA CIPESS 26/2021
Supporto alla valorizzazione dell’immagine della Toscana – Maremma Toscana Area Sud
Progetto Maremma Toscana Area Sud