Nel cuore della Maremma, per una pausa allietata da sapori genuini c´è il ristorante Casale Nuovo. Tra gli odori e i sapori di una terra ricca di storia e tradizioni che vi resteranno nel cuore e la cultura di una terra mitica, il piacere di una cucina che attinge dalla tradizione e guarda al futuro. Il ristorante è il luogo ideale per chi ha un debole per la buona cucina: le proposte variano dalle carni migliori, al pesce delle coste della Maremma e la pasta fatta in casa. Per un pasto meno impegnativo si possono scegliere le fantasiose pizze cotte al forno rigorosamente a legna. Il Casale è composto da camere matrimoniali, tutte dotate di tv, telefono diretto, frigobar, cassaforte e servizi privati con asciugacapelli. Le camere si suddividono in 1 suite, dotata di servizi privati, camera matrimoniale, soggiorno con angolo cottura, tv e telefono diretto e da cinque camere ampie e confortevoli che hanno i servizi interni e si trovano all'interno del Corpo centrale del Casale. Una volta erano residenza di custodi e contadini della zona. Camera Prestiige: È una camera molto spaziosa di ben 58 metri quadrati ed è così suddivisa: la camera matrimoniale sul soppalco + zona soggiorno al piano terra con divano letto 3 posti, 2 piazze; 2 poltrone, tavolino basso, scrittoio, bagno comodo con finestra sul giardino, 2 Tv Led, aria condizionata autonoma Dual Split, cassaforte, portico attrezzato con tavolo e poltroncine. Il porticato: nelle camere quadruple, tutte con ingresso indipendente, patio esterno attrezzato. Al piano terreno camera matrimoniale, tv, telefono diretto e servizi privati mentre sul soppalco altri due posti letto. L'arredamento: tutto in legno massello di rovere in arte povera con un perfetto stile Toscano.