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Il Biscotto di salsiccia di Sorano è un salume di forma tubolare di 3 cm di diametro e 50 cm di lunghezza legato alle due estremità a loro volta unite tra loro. Ha colore rossiccio e viene...

La caciotta di pecora ha forma tondeggiante, colore giallo paglierino, sapore dolciastro. È molto profumata e ha consistenza morbida. Le pezzature sono di 1,2 kg circa. Storia e tradizioneLa...

 Il carciofo di Pian di Rocca è di colore verde intenso, tendente al violaceo, ha una forma conica e una consistenza tenera. È molto piccolo e compatto, di sapore amarognolo ed ha...

 Ingredienti: 400 gr. farina di castagne, 750 ml acqua fredda, 100 gr. Zibibbo, 50 gr. pinoli sgusciati, 80 gr. noci sgusciate, uva passa, ramerino (rosmarino), 2 cucchiai di zucchero, sale,...

 Il Cece di Grosseto ha una forma tonda irregolare, è di colore chiaro, piccolo e duro. La sua coltivazione avviene in asciutta e la raccolta viene fatta nel mesi di Agosto a...

 Ingredienti: 400 g di farina di ceci, pepe nero macinato fresco, sale, olio extra vergine di oliva. Procedimento: In un recipiente contenente 1 litro di acqua, versare a pioggia la farina di...