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È un formaggio caprino di forma cilindrica con crosta molle e sottile di colore bianco e consistenza cremosa, il sapore è piuttosto dolce con percezione del tipico sapore caprino. Le pezzature si...

La propoli naturale ha consistenza solida, colore marrone scuro, odore e sapore persistenti. Viene poi diluita in essenza alcolica e confezionata in boccette provviste di contagocce. Storia e...

La Ricotta di pecora grossetana ha colore bianco, consistenza cremosa e quasi spugnosa, sapore dolce e delicato, forte odore di latte. La forma è tronco-conica, le pezzature si aggirano sugli 1,3...

La Salsiccia di cinghiale è color marrone scuro tendente al rosso. Ha una consistenza compatta e si ottiene miscelando, lavorando e insaccando carni di cinghiale e di maiale con l’aggiunta di...

La Salsiccia toscana, conosciuta anche come Sarciccia, ha forma cilindrico-tubolare, lunghezza di circa 10 cm, colore roseo. Viene insaccata in budello naturale di maiale e poi intrecciata; la...

La Soppressata toscana è conosciuta anche con i nomi di Capofreddo, capaccia e soprassata. È un insaccato di frammenti grossolani di carne suina confezionato con tela. Ha forma cilindrica...