Podere Il Sorbo viene costruito negli anni '50 con le riforme agrarie dell'Ente Maremma ma la nostra famiglia risiede nella zona fin dal XIX secolo, da quattro generazioni. Prende il nome dall'ampia presenza di albero di sorbo che trovarono i braccianti venuti appositamente dalla montagna, in età mezzadrile, per "dicioccare" querce e altri alberi e dar spazio ai campi coltivabili. Oggi, la proprietà si estende per circa 70 ha, tra seminativi, colture arboree e macchia mediterranea. Nei nostri campi abbiamo infatti boschi e siepi e coltiviamo principalmente grano e olivi delle principali varietà locali secondo metodi tradizionali che ci consentono di avere un olio EVO IGP che rappresenta per eccellenza un prodotto tipico toscano. Località isolata e tranquilla situata nella Maremma collinare, lontana dai grandi centri ma baricentrica rispetto alla vie di comunicazione con il mare o la montagna. Ideale per gli amanti della natura e del trekking; disponibili percorsi nella natura all'interno dell'azienda, adatti a tutte le età. Appartamenti arredati finemente in stile, regalano agli ospiti le sfumature di un atmosfera contadina dai colori vivaci, per il benessere della mente. Le camere godono tutte di punti di vista panoramici sulle colline circostanti. Pavimenti in cotto fatto a mano, travi a vista, ampie vetrate, angoli di cortile in pietra fanno sì che ogni soggiorno sia una fuga nel tempo. La calda accoglienza familiare, inoltre, permette agli ospiti di vivere un'esperienza unica di vita contadina, accompagnata immancabilmente da degustazioni di prodotti tipici e genuini di zona.