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Qui puoi mangiare..

La nostra struttura

La realizzazione del ristorante Callistemo presso l'Agriturismo Il Marciatoio è il culmine di una visione lungimirante di un Uomo chiamato Dal Fiume Brunero, figlio, padre, nonno e poi bisnonno di una generazione che ha vissuto e vive l’attività Agrituristica da ormai 20 anni. Nato dalle ceneri di una vecchia stalla degli anni ’60 il Ristorante, ripropone un vecchio stile architettonico della zona, in cui all’interno della caratteristica sala che può ospitare fino a 30 coperti o all’aperto nel dolce portico si può gustare i sapori della nostra terra Maremmana. I nostri menù, nel rispetto della filiera corta, comprendono esclusivamente piatti preparati con prodotti Aziendali, locali o comunque di provenienza Toscana. Tutti rigorosamente fatti a mano, freschi, alcuni esempi di piatti tipici sono gli affettati misti Toscani, crostini misti Toscani, Tortelli (qualsiasi pasta all'uovo fatta a mano), Acquacotta, Cinghiale alle olive il tutto accompagnato dal buon vino Morellino di Scansano e non solo. “Nell’ottica della trasparenza e comunicazione al fine di migliorare la conoscenza dei prodotti Toscani certificati e delle loro caratteristiche”, nel menù che troverete sul tavolo sono riportati l’indicazione degli ingredienti da noi utilizzati e la loro certificata provenienza. Le materie prime sono provenienti dalla nostra Azienda o da Aziende agricole vicine che collaborano con noi. Per eventuali prodotti ed ingredienti non riportati in tale elenco sarà presente in sala ampia documentazione relativa alla provenienza. La disponibilità di tali ingredienti, da parte della stagionalità propria dell'alimento, del nostro orto che potete visitare in qualsiasi momento e usufruire dei suoi doni, del nostro frutteto o delle Aziende agricole da cui ci riforniamo, influenza e quindi varia i menù proposti. Tutto questo in ottemperanza alle disposizioni della vigente “disciplina delle attività agrituristiche in Toscana”, la quale ci impone che “la somministrazione di pasti, alimenti e bevande, comprese quelle a carattere alcolico e superalcolico” deve essere “svolta con prodotti aziendali, integrati da prodotti delle aziende agricole locali, nonché da prodotti di origine e/o certificati toscani”. Agli ospiti della struttura, offriamo colazione (già compresa nel prezzo delle camere) e su prenotazione e/o pranzo e/o cena. Per pasti non compresi nella prenotazione iniziale è richiesto di prenotare in anticipo. Si organizzano pranzi, cene e buffet per tutti i gusti anche per chi non soggiorna presso l’agriturismo, è richiesta sempre la prenotazione in anticipo.

Tipo di cucina