La nostra struttura

Piazza della pace 5
, 16

Who/Where? L'Arcobaleno è un'azienda agricola di 7 ha ubicata alle pendici di Manciano su una collinetta nel bel mezzo della Maremma Toscana volta unicamente alla coltivazione degli ulivi e alla produzione di olio extra vergine di oliva. What? Sui terreni dell'azienda insistono circa 1400 ulivi con alcune delle cultivar più tipiche della Regione Toscana: Frantoio, Leccino, Moraiolo e Pendolino che, mischiate insieme, formano il prodotto caratteristico della nostra azienda: il nostro olio di oliva extra vergine IGP Toscano denominato 42/11 (dalle coordinate geografiche del podere). When? Le nostre olive vengono colte relativamente presto, verso la metà di ottobre, e conferite al frantoio per la frangitura entro poche ore dalla raccolta al fine di preservare le componenti aromatiche ed esaltare quelle nutrizionali dell'olio come p.e. polifenoli (antiossidanti), vitamine e minerali. Why? La missione è quella di produrre un olio EVO di alta qualità e con particolari caratteristiche organolettiche coniugando la migliore tradizione locale con un approccio conservativo per il territorio e le tecnologie più moderne e sofisticate per la frangitura.

I nostri prodotti