Seggiano, situato di fronte alla cima del monte Amiata, a circa 75 km da Grosseto, è uno dei paesi più antichi del versante occidentale del comprensorio amiatino. Posto su un colle dal quale è possibile godere di uno stupendo panorama, è facilmente riconoscibile per la rossa cupola del Santuario della Madonna della Carità, cinquecentesca costruzione situata tra gli olivi, posti ai piedi dell’abitato. Proprio dagli olivi deriva una delle maggiori fonti di guadagno per il paese, dove sono presenti diverse aziende che producono un olio di alta qualità per il quale, tra la fine di Dicembre e l’inizio di Gennaio, si tiene anche una festa, la “Festa dell’Olio”. La famosa “olivastra seggianese” è particolare per la resa e per il contenuto di acidità, talmente basso da farlo classificare tra gli alimenti più efficaci nelle diete anti-colesterolo.